REBULA IVANKA 0,75L UOU Macerato CL.75

La Rebula Ivanka è un interpretazione profonda di uno dei vitigni simbolo della zona
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono lasciate a macerare sulle bucce per circa due settimane, dando vita a un vino orange dal colore dorato con riflessi ambrati, intenso e brillante.Al naso si apre con profumi di fiori gialli secchi, frutta a polpa bianca matura e agrumi canditi, arricchiti da note di erbe aromatiche e tocchi minerali che ricordano il terreno da cui nasce
Il sorso è asciutto, deciso e avvolgente: la freschezza vivace si intreccia con una delicata tannicità, regalando struttura e un finale lungo, salino e armonico.Un vino che riflette pienamente lo spirito della cantina: autentico, vibrante e senza compromessi
Ideale con piatti di pesce saporito, crostacei, carni bianche o formaggi stagionati, sa anche esprimere il meglio di sé degustato da solo, come vino da meditazione.La cantina UOU, situata nella suggestiva valle della Vipava, nasce dal desiderio di alcuni giovani vignaioli di restituire autenticità e identità al vino, riscoprendo i vitigni autoctoni attraverso una viticoltura naturale e rispettosa
Il progetto ha saputo trasformare la tradizione in modernità, portando in bottiglia vini che sorprendono per forza espressiva e sincerità, capaci di evocare il carattere puro del territorio.