VINO GRUNER VELTLINER ABBAZIA NOVACELLA DOC CL.75

Nel profilo del vino Gruner Veltliner Abbazia Novacella DOC emerge chiaramente il legame con l Alto Adige, dove vigneti di quota, forti escursioni termiche e una notevole varietà di suoli favoriscono profumi definiti, freschezza e una trama minerale riconoscibile
Il vino privilegia precisione e coerenza, risultando accessibile al consumatore senza rinunciare a personalità
La vinificazione è orientata a proteggere la fragranza del frutto e la naturale freschezza, con una gestione accurata delle fasi di cantina per mantenere pulizia aromatica, equilibrio e riconoscibilità varietale
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, limpido e luminoso
Al naso emergono mela, pera, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali, composti in un bouquet ordinato e ben definito
Al palato è fresco, equilibrato e sapido, con sviluppo lineare e finale pulito
La progressione resta equilibrata e il finale lascia un ricordo netto, adatto all abbinamento gastronomico
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
A tavola accompagna aperitivo, antipasti, pesce, crostacei, verdure, risotti e formaggi freschi
È indicato anche per una proposta al calice, grazie a un profilo comprensibile ma non banale
Servito a 8-10 °C esprime al meglio profumi e dinamica gustativa
Da apprezzare soprattutto nella fase giovanile, pur potendo mantenere equilibrio per un ragionevole periodo
È una proposta affidabile per una carta dei vini orientata alla qualità.