LE VAU JAUMIER COM.DE LA COTELLERAIE ST NICOLAS DE BOURGUEIL LT. 0,75

Non è solo nella Valle del Rodano che i romani producevano vino e dove si possono ancora vedere le vestigia di quest epoca antica.Questo Saint Nicolas de Bourgueil biologico del Domaine de la COTELLERAIE proviene da un appezzamento dove la vite è coltivata da millenni e dove l impronta gallo-romana lascia ancora tracce.Questa è una delle migliori cuvée della tenuta , prodotta da viti di oltre 25 anni su un piccolo appezzamento esposto a sud
Le uve vengono raccolte lì a piena maturità , spesso proprio alla fine della vendemmia.Vinificato come le altre cuvée della tenuta in botti di legno, viene affinato per 18 mesi in botti di rovere.È un vino potente e carnoso che mostra tutta la sua differenza rispetto alle altre cuvée.Dopo l osservazione di un bel colore rubino scuro, troviamo al naso, ovviamente, aromi di frutti rossi ma frutti rossi maturi.In bocca abbiamo un vino tannico di bella ampiezza e bella morbidezza con note esotiche e speziate nel finale.Un vino da gustare oggi e che ha un buon potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni.Un vino di bella potenza può essere associato ad un navarin di agnello o anche alla selvaggina per amatori.