Il nebbiolo è un vitigno molto eclettico vino di grande completezza ed armonia con un ampia ed immediata espressione del bouquet L invecchiamento nelle tradizionali botti di rovere contribuisce a renderlo armonico ed equilibrato, accrescendone la finezza del bouquet Il plateau di maturazione è compreso fra i 2 e gli 8 anni.Il colore è rosso rubino, tendente al granato Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone e quelli eterei e speziati della viola e della vaniglia Il sapore è ampio e armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza Delicata la nota boisé.Data la sua struttura, accompagna egregiamente antipasti gustosi, primi piatti con ricchi condimenti, carni arrostite o stufate È compagno ideale di taglieri di salumi e formaggi stagionati.