MAGNUM METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO MURARO CL.150

CARATTERISTICHEQuesto Metodo Classico è l espressione più autentica e rigorosa dei "Vigneti delle Dolomiti"
Nato dalla passione dei Fratelli Muraro, rappresenta un tributo alla viticoltura di montagna
Il colore è un giallo paglierino luminoso, con leggeri riflessi dorati dati dal lungo affinamento
Il perlage è finissimo, quasi a cascata, indice di una lenta e perfetta maturazione in bottiglia
Al naso è complesso e verticale: si apre con sentori di mela croccante e agrumi di montagna, per poi evolvere su note di crosta di pane, mandorla tostata e una scia minerale che ricorda la roccia dolomitica
L assenza di dosaggio ne esalta la purezza.VINIFICAZIONEDa uve (presumibilmente Pinot Nero e/o Pinot Bianco/Chardonnay) vendemmiate a mano per preservarne la freschezza acida, essenziale per un grande spumante
La vinificazione segue il più rigoroso Metodo Classico, con la seconda fermentazione che avviene direttamente in bottiglia
Qui, il vino riposa a contatto con i propri lieviti per un lungo periodo (verosimilmente oltre 36 mesi, data la tipologia e il millesimo), un processo che ne costruisce la complessità aromatica e la struttura
La sboccatura avviene senza l aggiunta di zuccheri (Dosaggio Zero), per restituire un sorso nudo, puro e territoriale.ABBINAMENTIUn vino per occasioni speciali e per abbinamenti ricercati
La sua acidità sferzante e la sua eleganza lo rendono perfetto per accompagnare un intero pasto
Ideale con crudi di pesce di altissima qualità, in particolare scampi e ostriche
Si sposa magnificamente con antipasti e primi piatti a base di funghi, con il pesce di lago e con formaggi di malga a media stagionatura
Servire a 6-8°C in calici ampi.