HUMAR PINOT NERO DOC COLLIO

Vitigno Coltivato in origine nella Borgogna e nello Champagne, in Friuli si trova coltivato in zone molto ristrette
E un vino di alta qualità sia che l uva venga vinificata in rosso od in bianco.Descrizione Vino di grande struttura, al palato vellutato, rotondo, mai aggressivo
Al colore rubino tenue corrisponde un profumo particolare e delicato ed un sapore armonico e vellutato
Accostamento gastronomico Accompagna primi piatti con sughi di carne, arrosti, risotti, lessi di pollame nobile e carni bianche allo spiedo e formaggi freschi.temperatura di servizio Va gustato ad una temperatura di 16-18°C Le uve vengono raccolte manualmente
Processo tradizionale; macerazione a temperatura ambiente per un periodo di 10 giorni; fermentazione del mosto in serbatoi di cemento; mosto girato due volte al giorno e lasciato in riduzione sino alla primavera successiva
Imbottigliato, riposa 2 mesi.