Il Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC è un vino rosso ottenuto attraverso la tecnica del "Ripasso", che prevede una seconda fermentazione del Valpolicella Classico sulle vinacce dell Amarone, arricchendo così il vino di aromi, corpo e complessità Si presenta con un colore rosso rubino profondo e brillante Al naso, offre un bouquet ricco e intensamente speziato, con note di confettura di ciliegia, tabacco e pepe nero Al palato, è corposo ed elegante, con tannini morbidi e setosi, e un finale molto lungo La gradazione alcolica è del 13,5% Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C Questo vino si abbina perfettamente a carni bollite, brasate o grigliate.