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L'ESPRIT DE CHEVALIER PESSAC-LEOGNAN ROUGE AOP ROUGE cl.75 2020
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F2614_210
L'ESPRIT DE CHEVALIER PESSAC-LEOGNAN ROUGE AOP ROUGE cl.75 2020
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Raffinata espressione della nobiltà delle Graves, l annata 2020 si distingue per una densità aromatica e una freschezza minerale straordinarie
Al naso sprigiona profumi profondi di marasca, ribes nero, violetta e una nobile scia di fumo, grafite e spezie dolci
Al palato è vellutato, sapido, con tannini fitti ma di una setosità millimetrica che regala una beva di rara classe e persistenza
Uno stile aristocratico e moderno, ideale con sella d agnello, filetto di manzo ai funghi o formaggi stagionati.Scheda TecnicaNome vino: L Esprit de Chevalier (2nd Vin de Domaine de Chevalier)Cantina: Domaine de Chevalier (Famiglia Bernard)Denominazione: Pessac-Léognan AOPZona di produzione: Riva Sinistra di Bordeaux (Francia)Vitigni: Prevalentemente Cabernet Sauvignon (circa 50-60%) e Merlot, completati da piccoli saldi di Petit Verdot e Cabernet Franc.Terreno: Terrazze di ghiaie profonde ("graves") del quaternario su un sottosuolo argillo-sabbioso ricco di ferro.Vinificazione: Selezione parcellare e ottica rigorosa
Fermentazione in tini di acciaio inox, cemento e legno termoregolati con estrazioni delicatissime per preservare la finezza.Affinamento: Circa 14 mesi in barrique di rovere francese (prevalentemente di secondo passaggio) per affinare la struttura senza coprire la purezza del frutto.Gradazione alcolica: 14% - 14,5% vol
(tipica della ricchezza dell annata 2020)Formato: cl
75
Al naso sprigiona profumi profondi di marasca, ribes nero, violetta e una nobile scia di fumo, grafite e spezie dolci
Al palato è vellutato, sapido, con tannini fitti ma di una setosità millimetrica che regala una beva di rara classe e persistenza
Uno stile aristocratico e moderno, ideale con sella d agnello, filetto di manzo ai funghi o formaggi stagionati.Scheda TecnicaNome vino: L Esprit de Chevalier (2nd Vin de Domaine de Chevalier)Cantina: Domaine de Chevalier (Famiglia Bernard)Denominazione: Pessac-Léognan AOPZona di produzione: Riva Sinistra di Bordeaux (Francia)Vitigni: Prevalentemente Cabernet Sauvignon (circa 50-60%) e Merlot, completati da piccoli saldi di Petit Verdot e Cabernet Franc.Terreno: Terrazze di ghiaie profonde ("graves") del quaternario su un sottosuolo argillo-sabbioso ricco di ferro.Vinificazione: Selezione parcellare e ottica rigorosa
Fermentazione in tini di acciaio inox, cemento e legno termoregolati con estrazioni delicatissime per preservare la finezza.Affinamento: Circa 14 mesi in barrique di rovere francese (prevalentemente di secondo passaggio) per affinare la struttura senza coprire la purezza del frutto.Gradazione alcolica: 14% - 14,5% vol
(tipica della ricchezza dell annata 2020)Formato: cl
75
L'ESPRIT DE CHEVALIER PESSAC-LEOGNAN ROUGE AOP ROUGE cl.75 2020