CANNONAU DI SARDEGNA DOC RISERVA INU cl.75

SAPORE Sorso pieno e vigoroso, buona struttura sorretta da un tannino setoso ed elegante. PROFUMO Ottima intensità e finezza, note di frutta a bacca nera come prugna e mora di rovo, liquirizia e cannella fanno da cornice ad una incredibile complessità.ABBINAMENTI Vino che chiama grandi piatti importanti e strutturati, da provare su pane frattau.Affinamento 12 mesi tra barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia.VINIFICAZIONE Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce 10-15 giorni, pressatura soffice.EPOCA VENDEMMIA Terza decade settembre.