CAST.GRUMELLO BURDUNI BERGAMASCA IGT CL.75

Vitigni: Merlot e Cabernet Sauvignon.Vigneti: terreni marnosi-calcarei, esposti a Sud, Sud-Ovest; altitudine tra 200 e 300 m s.l.m.; fittezza impianto 5.500 ceppi/Ha; Sistema di allevamento: spalliera potata a cordone speronato basso; produzione per pianta 1.5 Kg;Vendemmia: manuale in cassette da 15-18 Kg Vinificazione: tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 15 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in barriques per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi.Note di degustazione:Vista: rosso rubino intenso;Olfatto: delicate note di vaniglia e frutti di bosco;Gusto: sapore morbido e speziato.Ottimo per accompagnare primi, in particolare risotti, l intera gamma di carni e formaggi dai sapori decisi
Da bere ad una temperatura di 18-20° C
Invecchiamento: 5-8 anni.