VINO SPUMANTE PROSECCO SUPERIORE BRUT DOCG BORGO DEI MICEI CL.75

Spumante Prosecco Superiore Brut DOCG Borgo Dei Micei interpreta le colline trevigiane della denominazione superiore, un paesaggio ripido e ventilato che imprime alla Glera fragranza, slancio e una riconoscibile delicatezza floreale
L impostazione è contemporanea e ricerca una proporzione naturale tra freschezza, maturità aromatica e struttura
La vinificazione e la successiva spumantizzazione sono orientate a preservare gli aromi primari, la freschezza e la bevibilità, senza appesantire il profilo con eccessi di struttura
L esame visivo evidenzia giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e vivace; il bouquet si sviluppa su mela croccante, pera, agrumi delicati e fiori bianchi, con richiami di acacia, con passaggi aromatici coerenti e nitidi
Il sorso risulta morbido nell ingresso ma ben sostenuto dalla freschezza, scorrevole e pulito, con una chiusura fruttata
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
In ambito gastronomico accompagna con naturalezza aperitivi, finger food, antipasti di pesce, fritture leggere, verdure e primi delicati; il servizio può essere modulato in funzione della struttura e dell intensità del piatto
La temperatura indicativa di servizio è 6-8 °C; qualche minuto nel bicchiere favorisce l apertura aromatica
Da apprezzare giovane, quando fragranza e vivacità sono nella loro fase più espressiva
Commercialmente si distingue per coerenza e facilità di racconto.