ARUNDA Brut CL.75

Arunda Brut - Alto Adige DOCNato nel cuore delle Alpi, a 1.200 metri di altitudine, l Arunda Brut è l emblema della spumantistica di montagna
Prodotto dalla cantina Arunda, la più alta d Europa, questo Metodo Classico è un capolavoro di finezza e freschezza, frutto di un terroir unico e di un affinamento lento, scandito dai ritmi della natura
Un blend di vitigni nobili che esprime con eleganza verticale il carattere inconfondibile dell Alto Adige.Caratteristiche Organolettiche:Colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini
Il perlage è finissimo, vivace e di notevole persistenza
Al naso è teso, fresco e fragrante, con sentori nitidi di mela di montagna, agrumi (cedro e pompelmo), fiori bianchi e delicate note di crosta di pane e nocciola fresca
Al palato è scattante, secco e di grande pulizia
La spiccata acidità e la decisa vena minerale, figlie dell altitudine, donano un sorso verticale e incredibilmente dissetante, con un finale lungo, sapido e coerente.Vinificazione e Affinamento:Nasce da un blend di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, selezionate dai vigneti più vocati dell Alto Adige
La produzione segue il rigoroso Metodo Classico
La seconda fermentazione e il successivo, lento affinamento si svolgono nella cantina di Meltina, a 1.200 metri
Il vino riposa sui lieviti per un periodo medio di 24 mesi, un tempo in cui l aria rarefatta e la temperatura costante della montagna forgiano il suo carattere unico e la sua finezza.Abbinamenti Consigliati:La sua eleganza e freschezza lo rendono un superbo aperitivo
È l abbinamento ideale per tutto il menù di pesce, specialmente con antipasti di mare, ostriche, sushi e sashimi
Si sposa magnificamente anche con primi piatti delicati e con specialità altoatesine come i canederli
Servire a 6-8 °C.