BRUNELLO MONTALCINO CASANOVA DI NERI 2019 CL.75

Si presenta alla vista con un rosso vivo e brillante
Al naso emergono aromi di ciliegia
Fiori bianchi e arancia rossa che si manifesta con un po di arieggiamento
Al palato è di grande equilibrio, cremoso e sprigiona la purezza dei frutti rossi
Il finale è sapido e di grande purezza
La grandezza dell annata 2019 si lascia intravedere ma si esprimerà al meglio dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.L inverno è stato caratterizzato da temperature miti con precipitazioni nella media con gli anni precedenti
Ad un marzo ed aprile stabili e soleggiati è seguito un maggio singolare con temperature molto basse e abbondanti precipitazioni
Tutti questi fattori hanno contribuito a ritardare fioritura e allegagione di alcuni giorni
Giugno e luglio sono stati caldi e asciutti con picchi elevati che hanno consentito di recuperare il ritardo vegetativo iniziale
Le abbondanti riserve idriche primaverili e l agosto caldo e stabile hanno consentito un regolare andamento della maturazione delle uve.Selezione manuale delle uve prima e, dopo la sgrappolatura, con selettore ottico
Segue fermentazione, con 20% di grappolo intero, senza l uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature
Il tutto avviene in tini troncoconici in legno a temperatura controllata per 29 giorni.