SACOLET BIANCO "LA CESCA" PIAN DELLE VETTE CL.75

All olfatto il vino presenta un profumo intenso con note minerali evidenti, pietra focaia e sottobosco, dopo leggera ossigenazione nel bicchiere, emergono il fruttato con agrumi e pesca bianca ed il floreale con fiori bianchi, nel finale note speziate mediterranee con timo ed origano.Gusto leggero, equilibrato, con acidità presente e ben bilanciata, buona la bevibilità con finale leggero ed elegante.UVE: CHARDONNAY
OLORE DEL VINO: giallo paglierino.GRADO ALCOLICO: 12 %.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10°C.ABBINAMENTO: Abbinamento ideale come aperitivo, adatto sia per i piatti tipici della cucina montanara, come gnocchi di verdura e trota di lago, sia per quelli di mare con pietanze fritte; ottimo con molluschi e crostacei alla brace.ZONA DI PRODUZIONE: Pedavena Festisei (altitudine 580 m/slm).RESA PER ETTARO: Una resa di 80 q/ha.VENDEMMIA: viene fatta a mano in cassetta, coerentemente con con la nostra filosofia, con selezione direttamente in vigna.VINIFICAZIONE: 9 mesi di maturazione in vasca di acciaio.