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BAROLO PAOLO SCAVINO PRAPO CL.75
84,53 €
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F767_SCAVINOPRAPO
BAROLO PAOLO SCAVINO PRAPO CL.75
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Il Barolo Prapò di Paolo Scavino è stato prodotto a partire da uve 100% Nebbiolo raccolte a mano nel territorio di Serralunga d Alba, in provincia di Cuneo
Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica, attivata da lieviti indigeni e svoltasi in acciaio inox per 20-30 giorni
La macerazione del mosto a contatto con le bucce si è protratta invece per 12 giorni
Prima dell imbottigliamento, il Barolo Prapò di Paolo Scavino si è affinato in barrique francesi e botti grandi per un periodo di 24 mesi.Il Barolo Prapò di Paolo Scavino si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato
All olfatto emergono sentori di prugna e piccoli frutti di bosco maturi che si uniscono a sentori di pot-puorri e a delicate note di liquirizia e spezie scure
Completano il quadro olfattivo ricordi balsamici di sottobosco e nuances minerali
Il sorso è avvolgente ed elegante, sostenuto da tannini levigati e da una gentile scia fresco-sapida che persiste nel lungo finale
A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a gustosi secondi di terra base di carni rosse o selvaggina.
Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica, attivata da lieviti indigeni e svoltasi in acciaio inox per 20-30 giorni
La macerazione del mosto a contatto con le bucce si è protratta invece per 12 giorni
Prima dell imbottigliamento, il Barolo Prapò di Paolo Scavino si è affinato in barrique francesi e botti grandi per un periodo di 24 mesi.Il Barolo Prapò di Paolo Scavino si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato
All olfatto emergono sentori di prugna e piccoli frutti di bosco maturi che si uniscono a sentori di pot-puorri e a delicate note di liquirizia e spezie scure
Completano il quadro olfattivo ricordi balsamici di sottobosco e nuances minerali
Il sorso è avvolgente ed elegante, sostenuto da tannini levigati e da una gentile scia fresco-sapida che persiste nel lungo finale
A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a gustosi secondi di terra base di carni rosse o selvaggina.
BAROLO PAOLO SCAVINO PRAPO CL.75