aoc Cremant De Bourgogne Abbatia Blanc de Blanc les Vign. De Mancey cl.75

Questo Crémant "Abbatia" è un omaggio alla tradizione monastica della zona, un Blanc de Blancs che esprime tutta la luminosità e l eleganza dello Chardonnay del Mâconnais.Il naso è fine e arioso, con sentori di fiori d acacia, brioche appena sfornata e agrumi canditi
In bocca si distingue per un perlage setoso e una struttura cremosa, ben bilanciata da una freschezza minerale che rende il finale lungo e rinfrescante
Un metodo classico di grande equilibrio, ideale per accompagnare antipasti di pesce, capesante scottate o un aperitivo ricercato.Scheda TecnicaNome vino: Crémant de Bourgogne "Abbatia" Blanc de BlancsCantina: Les Vignerons de ManceyDenominazione: Crémant de Bourgogne AOPZona di produzione: Mancey (Saône-et-Loire), Borgogna, Francia.Vitigni: 100% Chardonnay.Terreno: Suoli prevalentemente argillo-calcarei che favoriscono la finezza aromatica dello Chardonnay.Vinificazione: Metodo Classico
Raccolta manuale, pressatura soffice dei grappoli interi e fermentazione a bassa temperatura.Affinamento: Rifermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti che supera i 12 mesi per garantire complessità e finezza del perlage.Gradazione alcolica: 12% vol.Formato: cl
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