aoc Cremant De Bourgogne Brut Rose' les Vignerons De Mancey cl.75

Il Crémant de Bourgogne Brut Rosé dei Vignerons de Mancey è uno spumante rosato prodotto nella regione della Borgogna, in Francia
Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di Pinot Noir (70%), Gamay (20%) e Chardonnay (10%).Caratteristiche organolettiche:Colore: Rosa con riflessi violacei.Aroma: Al naso è delicato e ricco di aromi fruttati.Gusto: Al palato, il vino è fruttato, vivace e morbido, con una mousse molto fine e persistente.Vinificazione e affinamento:La vinificazione del vino base segue il processo tradizionale dei vini rosati, con una pressatura delicata per estrarre succhi molto puri
La colorazione è ottenuta grazie alla percentuale di Gamay, pressato lentamente
La seconda fermentazione in bottiglia dura circa 6 mesi, durante i quali l anidride carbonica si dissolve nel vino formando una spuma fine
Il vino riposa nelle cantine per almeno 13 mesi prima del dégorgement, che può estendersi fino a 20-24 mesi.Abbinamenti gastronomici:Questo Crémant de Bourgogne Rosé è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a dessert a base di frutti rossi
Può essere servito anche durante l intero pasto, accompagnando piatti leggeri e raffinati.Temperatura di servizio:Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 4°C e 5°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche.Potenziale di invecchiamento:Questo vino può essere consumato immediatamente o conservato per 1-5 anni, durante i quali svilupperà aromi secondari più complessi.Il produttore:Fondata nel 1929, la cooperativa Les Vignerons de Mancey riunisce circa 50 viticoltori che coltivano 120 ettari di vigneti distribuiti in una decina di comuni attorno a Mancey, nella Borgogna meridionale
La produzione si concentra sui principali vitigni borgognoni: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay.