CHAMPAGNE PERRIER JOUET BLANC DE BLANCS CL.75

Nel profilo del vino Champagne Perrier Jouet Blanc de Blancs emerge chiaramente il legame con la Champagne, dove il clima fresco e i suoli ricchi di componente calcarea favoriscono tensione, finezza aromatica e precisione della bollicina
Il vino privilegia precisione e coerenza, risultando accessibile al consumatore senza rinunciare a personalità
La presa di spuma mediante rifermentazione in bottiglia e il contatto con i lieviti costruiscono una bollicina più integrata e un ventaglio aromatico che unisce frutto, fiori e richiami di pasticceria
Nel calice si presenta di colore giallo dorato luminoso, con riflessi chiari e un perlage minuto e persistente
Al naso emergono agrumi, mela, fiori bianchi e frutta a polpa chiara, seguiti da sfumature di brioche, mandorla e crosta di pane, composti in un bouquet ordinato e ben definito
Il sorso risulta teso e cremoso, sostenuto da freschezza minerale, bollicina ben integrata e una lunga chiusura sapida
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
La dicitura Blanc de Blancs valorizza la purezza dello Chardonnay e un profilo particolarmente fine, agrumato e minerale
In ambito gastronomico accompagna con naturalezza ostriche, crudi di mare, crostacei, pesci nobili, risotti, carni bianche e formaggi a pasta morbida; il servizio può essere modulato in funzione della struttura e dell intensità del piatto
Servito a 8-10 °C esprime al meglio profumi e dinamica gustativa
Già armonico al servizio, può acquisire ulteriore complessità con un corretto riposo in cantina
È una proposta affidabile per una carta dei vini orientata alla qualità.