TEGOLARO POGGIO CANNETO CL.75

Merlot - Cabernet Sauvignon.Vigneto Circa 5 Ha con esposizione nord-ovest .Età media delle viti: da 20 a 40 anni Terreno Tipologie varie.Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo.Altitudine: 360 s.l.m.Epoca di raccolta Fine settembre con accurata cernita delle uve.Resa/Ha va: 50 q.li/Ha VinificazioneMacerazione: tradizionale contatto delle bucce per 15/18 gg. circa.Rimontaggi e delestage nella fase iniziale.Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (max. 27°C) in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati.Fermentazione malolattica: effettuata in acciao.Maturazione 24 mesi in botti grandi di rovere francese da 10 a 25 hl Imbottigliamento Successivo al periodo di maturazione.Affinamento 6 mesi circa in bottiglia. Produzione media annua 6.000 bottiglie circa.Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino intenso e cupo. Profumo: ampio e fine, ricco di note di frutta rossa, toni vegetali e spezie dolci.Sapore: secco, pieno ed elegante nei toni di frutta e nelle note di spezie complesse.Consigli del produttore Abbinamento: ideale su preparazioni di carne grigliata, arrosti e brasati. Note di servizio: servire alla temperatura di 18°C nel bicchiere da rosso importante.