Pinot blanc Bader cl.75

Pinot Blanc 2022 è un vino bianco secco ottenuto da uve 100% Pinot Blanc d Alsace, con una gradazione alcolica di 13,5%
Il residuo zuccherino è di 4 g/L, l acidità totale di 5,3 g/L e la resa di 70 hL/ha
Il potenziale di invecchiamento è di 2-3 anni
Le uve provengono dalle pianure intorno al villaggio, caratterizzate da suoli profondi di loess che conferiscono struttura e ricchezza aromatica
La vendemmia è manuale e l uva viene pressata intera
Dopo la chiarifica statica, la fermentazione avviene in grandi botti di rovere tradizionali
Non si effettua la fermentazione malolattica per preservare la freschezza e l espressività del vino
L affinamento dura sei mesi sui lieviti, seguito da una leggera filtrazione e imbottigliamento
Al naso e al palato il vino è secco, croccante e morbido, con note di frutta a nocciolo matura e un finale fresco
Ottimo in abbinamento con buffet freddi, piatti di pesce e pasticci di carne.