Château L'Étoile de Clotte Saint Émilion Grand Cru Vig.Meynard cl.75

Il Dolmen è un vino che non segue le mode, ma le radici
Prende il nome dalle antiche strutture in pietra che costellano il paesaggio dell Ardèche, simboleggiando un legame indissolubile con la terra
Il Domaine Cros des Calades lavora in regime biologico e biodinamico, con una filosofia di intervento minimo che permette al vitigno (prevalentemente Grenache) di esprimersi senza filtri
Nel calice, questo vino si presenta con un colore rubino vivace e leggermente velato, segno della mancata filtrazione
Al naso è un esplosione di frutta rossa selvatica (lampone, ribes), erbe della macchia mediterranea e una nota rustica e terrosa molto affascinante
Al palato è incredibilmente fluido, "glou-glou" ma con una bella persistenza sapida
Uno stile vibrante, autentico e conviviale, perfetto per chi cerca l anima vera e selvaggia del sud della Francia.Scheda TecnicaNome vino: DolmenCantina: Domaine Cros des CaladesClassificazione: VDF (Vin de France)Zona di produzione: Ardèche (riva destra del Rodano), FranciaVitigni: Prevalentemente Grenache Noir (spesso accompagnato da Syrah o vitigni locali a seconda dell annata)Terreno: Suoli calcarei e pietrosi (le "calades")Agricoltura: Biologica e Biodinamica certificataVinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Nessun uso di additivi enologici, chiarifiche o filtrazioni
Bassissimo (o nullo) contenuto di solfiti aggiunti.Affinamento: In vasche di acciaio o cemento per preservare la freschezza e l energia del frutto.Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol.Formato: cl
75