Bourgueil Cornelius 1831 Veilles Vignes cl.75

Bourgueil Cornélius 1831 Vieilles Vignes, AOP Bourgueil, Valle della Loira e Centro, Francia - Prodotto a Bourgueil su suolo di tufo con viti centenarie, affinato 12 mesi in botti di rovere, è un vino franco e generoso, ideale per momenti conviviali con amici; il nome si ispira al libro di Balzac "Maître Cornélius", che celebra il buon vino di Bourgueil - Patrick Vallée, il vignaiolo, lo descrive come un vino ricco di storia e dai profumi eccezionali, perfetto con una terrina fatta in casa - Vitigno: 100% Cabernet Franc - Vinificazione tradizionale e affinamento di 12 mesi in rovere - Servizio: temperatura ambiente (14-16°C) - Aspetto: colore scuro con riflessi violacei - Profumo: spezie (cumino, pepe nero, menta), frutta cotta, frutta sotto spirito, note tostate fini - Gusto: caldo, fruttato, con sentori di sottobosco e violette, tannini strutturati ed equilibrati, finale fresco con note di liquirizia - Abbinamenti: salumi pregiati, carni in umido (guancia di manzo, filetto di cervo, spezzatino di cinghiale).