Sauvignon Blanc La Dilecta cl.75

Touraine Sauvignon Blanc Château de Pont (AOP Touraine, Valle della Loira, Francia) è un vino 100% Sauvignon Blanc proveniente dalla vendemmia 2021 (HVE), coltivato su suolo calcareo-argilloso con esposizione a sud nei pressi del Château de Pont, un edificio del XIX secolo costruito su una dimora del XVI secolo nel sud del Cher; le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione, pressate delicatamente e vinificate a temperatura controllata (17-19°C) con stabilizzazione a freddo (5 giorni), affinamento su fecce fini con bâtonnage per 4 mesi e imbottigliamento precoce, presentando un colore oro pallido, profumo intenso con note di pompelmo giallo, bosso e germogli di ribes nero, gusto rotondo ed equilibrato con freschezza speziata e un finale potente e persistente con note di agrumi dolci, ideale da servire a 10-12°C in abbinamento con aperitivi, verdure crude, salumi, pesci di carattere (come il lucioperca), carni bianche e formaggi di capra.