Domaine Maison Cheverny Blanc 2024 CL.75

Cheverny White 2024 è un vino bianco della Loira prodotto con un uvaggio composto all 80% da Sauvignon Blanc e al 20% da Chardonnay
Le vigne, di età compresa tra i 20 e i 45 anni, sono coltivate su terreni argillo-silicei leggermente ghiaiosi e gestite secondo pratiche sostenibili certificate HEV3
La resa è di 40 hL/ha e la vendemmia è meccanica
Dopo la diraspatura, le uve vengono pressate delicatamente con pressa pneumatica a bassa pressione
La fermentazione a freddo avviene in vasche, con fermentazione malolattica naturale solo sullo Chardonnay
Il vino affina poi per 3 mesi sui lieviti per acquisire maggiore corpo e complessità aromatica
L annata 2024, segnata da temperature fresche e forti piogge, ha portato a una vendemmia tardiva e a rese contenute, ma ha favorito nei bianchi una freschezza equilibrata e profili aromatici intensi
Il vino si presenta di colore giallo pallido e luminoso, con profumi freschi e intensi di litchi, agrumi e gemma di ribes nero
Al palato è piacevolmente acido e persistente, con un finale aromatico equilibrato
Ottimo come aperitivo, con salmone affumicato, antipasti, frutti di mare e formaggi di capra
Da servire tra 10 e 12°C, ha un potenziale di invecchiamento di 2-5 anni.