VINO SASSICAIA BOLGHERI TENUTA SAN GUIDO CL.75 2022

Sassicaia Bolgheri Tenuta San Guido 2022 è un rosso da leggere attraverso maturità del frutto, qualità del tannino, freschezza e profondità: quattro elementi che devono integrarsi in un sorso continuo e proporzionato
Si colloca nello stile del Bolgheri, territorio costiero toscano noto per l eccellente adattamento delle varietà bordolesi e per rossi di eleganza mediterranea
La vinificazione in rosso è orientata a estrarre colore, aromi e tannini maturi senza irrigidire il sorso; la gestione della macerazione e dell ossigeno è decisiva per conservare nitidezza del frutto e tessitura
Alla vista il riferimento è un rosso rubino, con possibili riflessi granati con l evoluzione
Il quadro olfattivo si sviluppa su ribes nero, mora, prugna ed erbe balsamiche; ribes, lampone, viola ed erbe aromatiche; con il tempo possono emergere cedro, grafite, tabacco e spezie con l affinamento; pepe, grafite e note balsamiche
Al palato il tratto atteso è struttura piena, tannino fitto e lunga progressione; tannino fine, freschezza e andamento verticale
La qualità della degustazione si legge soprattutto nella continuità tra naso e bocca, nella precisione del frutto, nell equilibrio tra componente alcolica e freschezza e nella pulizia di una persistenza capace di richiamare gli aromi percepiti all olfatto
Sassicaia è uno dei vini che hanno cambiato la storia moderna del vino italiano: la prima annata commercializzata fu il 1968 e il suo nome deriva dai terreni ricchi di sassi della Tenuta San Guido
La sua identità è talmente forte da aver dato origine alla DOC Bolgheri Sassicaia, denominazione legata in modo esclusivo a questo vino
Per l annata 2022 la Tenuta indica Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, macerazioni di 13-18 giorni e circa 23 mesi di affinamento in legno prima della selezione e dell assemblaggio finale
La vocazione all evoluzione è importante: in cantina fresca, buia e a temperatura stabile il vino può guadagnare complessità, portando il frutto verso toni di sottob