CHAMPAGNE B.de B. PRINCES DE VENOGE LT. 0,75

La Maison De Venoge, fondata nel 1837 a Épernay, è tra le più eleganti interpreti della tradizione champenoise
La linea "Princes", creata nell Ottocento per omaggiare le grandi corti europee, è riconoscibile per la bottiglia ispirata ai decanter aristocratici e rappresenta il vertice dello stile raffinato della casa.Il Blanc de Blancs è ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente da parcelle selezionate Premier e Grand Cru della Côte des Blancs e delle zone più vocate della Marne
Le vigne, coltivate su suoli gessosi ricchi di minerali, conferiscono al vino una tensione e una purezza straordinarie
La vendemmia manuale garantisce una selezione accurata dei grappoli, mentre la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata preservano la fragranza del frutto
Dopo la presa di spuma, il vino matura per oltre due anni sui lieviti, sviluppando complessità e una finezza di perlage di rara eleganza
Il dosaggio è contenuto, così da mantenere freschezza e mineralità impeccabili.Nel calice appare luminoso, dai riflessi dorati pallidi, con una spuma cremosa e persistente
Al naso sprigiona un bouquet delicato di fiori bianchi, agrumi maturi, mela verde e una leggera nota di gesso che richiama il terroir
In bocca è vibrante, setoso e verticale: l attacco fresco si apre a una sensazione cremosa, con ritorni di frutta a polpa chiara e una sottile scia salina che prolunga il finale, pulito e persistente.Questo Champagne è un compagno ideale per momenti di alta cucina e per brindisi d autore
Perfetto con ostriche, carpacci di pesce, crudi di mare e crostacei, esalta piatti a base di pesce al vapore o leggermente salsati, come un rombo al burro e limone
Ottimo anche con primi piatti eleganti - risotti agli asparagi o alle erbe - e con formaggi freschi o a breve stagionatura, come caprini e tomini.Per un servizio impeccabile si consiglia una temperatura di 8-10 °C, lasciando che il vino si scaldi leggermente nel bicchiere per esprimere la gamma aromatica p