CHAMPAGNE RICHARD CHEURLIN L'INCOUNTOURNABLE LT. 0,75

La cuvée L Incontournable incarna la filosofia più autentica della Maison Richard Cheurlin, storica realtà familiare della Côte des Bar, a Celles-sur-Ource, dove il Pinot Noir trova una delle sue massime espressioni
Il nome - "l immancabile" - racconta l intento della famiglia: un Champagne imprescindibile, capace di rappresentare lo stile della maison in modo perfetto, unendo eleganza, freschezza e carattere.Prodotto principalmente da Pinot Noir, con una piccola percentuale di Chardonnay per accrescere finezza e verticalità, questo Brut nasce da vigneti posti su suoli argilloso-calcarei di origine kimmeridgiana, ricchi di fossili e minerali che regalano al vino una spiccata impronta minerale
La vendemmia è rigorosamente manuale, con selezione dei grappoli per assicurare la massima qualità
La pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata preservano la purezza aromatica del frutto
La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo champenois, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno tre anni, che dona complessità, cremosità e una perlage di grande finezza
Il dosaggio Brut, intorno agli 8 grammi per litro, è calibrato per garantire equilibrio tra freschezza e morbidezza.Nel calice sfoggia un giallo dorato luminoso con riflessi ramati e un perlage fitto e persistente
Al naso si apre con profumi di mela e pera matura, agrumi canditi e fiori bianchi, che si fondono con note più evolute di frutta secca, brioche e lieve tostatura
Al palato è pieno e armonioso, con un attacco fresco e una texture cremosa che avvolge il palato; la spiccata vena minerale accompagna un finale lungo, elegante e di grande precisione.Versatile e di grande personalità, L Incontournable è ideale sia come aperitivo raffinato sia a tutto pasto
Perfetto con ostriche e frutti di mare, esalta carpacci e tartare di pesce, crostacei al vapore, sushi e sashimi
La struttura generosa del Pinot Noir lo rende anche compagno ideale di piatti più consistenti come risotti a