CHAMPAGNE CAR OR RICHARD CHEURLIN LT. 0,75

La Cuvée Carat d Or è il simbolo della tradizione e della finezza della Maison Richard Cheurlin, storica realtà familiare della Côte des Bar, nel sud della Champagne
Questo Champagne nasce dalla volontà di unire l esuberanza del Pinot Noir, vitigno principe della zona, con l eleganza dello Chardonnay, per offrire un esperienza sensoriale ricca e armoniosa.I vigneti, situati nelle colline di Celles-sur-Ource, affondano le radici in suoli argilloso-calcarei di origine kimmeridgiana, ricchi di fossili e minerali che trasmettono al vino una vibrante mineralità e una struttura impeccabile
La vendemmia è esclusivamente manuale, con un accurata selezione dei grappoli per garantire qualità e integrità
Dopo una pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata preserva la freschezza del frutto
Segue la seconda fermentazione in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di almeno due anni che arricchisce la cuvée di complessità e cremosità
Il dosaggio Brut, calibrato con precisione, dona equilibrio tra tensione acida e morbidezza.Nel calice sfoggia un giallo dorato brillante con riflessi luminosi e un perlage fine e persistente
Al naso sprigiona un bouquet raffinato di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e agrumi maturi, con eleganti sfumature di frutta secca, miele leggero e crosta di pane
In bocca è pieno e avvolgente, con una freschezza vivace che sostiene una struttura cremosa
La mineralità tipica del terroir si intreccia a note di frutto maturo, accompagnando un finale lungo, equilibrato e di grande eleganza.La Carat d Or si distingue per la sua straordinaria versatilità gastronomica
Perfetta come aperitivo, si abbina a ostriche, carpacci di pesce, crostacei e sushi, ma accompagna con classe anche risotti ai frutti di mare, pesci al forno, capesante scottate e pollame delicato come faraona o quaglia alle erbe
Ottima anche con formaggi freschi o a pasta semi-stagionata che ne esaltano la ricchezza aromatica.Per un servizio ideale, stappare e versare