CHAMPAGNE RICHARD CHEURLIN CUVEE JEANNE MILL. . LT. 0,75

La Cuvée Jeanne Millésimé rappresenta l espressione più alta e personale della Maison Richard Cheurlin, storica realtà familiare della Côte des Bar, nel sud della Champagne
Dedicata a un nome caro alla famiglia, questa cuvée celebra le grandi annate con un carattere elegante e profondo, capace di raccontare la personalità del millesimo di origine.Le uve provengono esclusivamente dai migliori vigneti di proprietà situati sulle colline di Celles-sur-Ource, dove il terreno argilloso-calcareo di matrice kimmeridgiana, ricco di fossili, dona al vino mineralità, struttura e complessità aromatica
Il millesimato nasce solo in vendemmie eccezionali, quando il Pinot Noir - vitigno dominante - e lo Chardonnay raggiungono maturità perfetta ed equilibrio naturale
La raccolta è manuale, con selezione accurata dei grappoli
Dopo la pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata preserva la purezza del frutto; segue la presa di spuma secondo il metodo tradizionale e un lungo affinamento sui lieviti, di almeno quattro anni, che arricchisce la cuvée di cremosità e profondità sensoriale
Il dosaggio, calibrato in stile Brut, mette in risalto freschezza e tensione minerale senza coprire le sfumature più delicate.Nel calice sfoggia un colore oro chiaro dai riflessi luminosi e un perlage finissimo
Il bouquet è ampio e complesso: note di agrumi maturi, mela renetta e pera si fondono con sentori di frutta secca, nocciola tostata, miele d acacia e un leggero accenno di spezie dolci
Al palato è strutturato e avvolgente: l attacco fresco si sviluppa in una tessitura cremosa e persistente, con una vena minerale che sostiene un finale lungo, elegante e perfettamente bilanciato.La Cuvée Jeanne Millésimé è ideale per accompagnare momenti di grande raffinatezza e piatti gourmet
Perfetta con ostriche e crostacei di pregio, esalta risotti mantecati, pesci al forno, capesante scottate e carni bianche come quaglia o faraona alle erbe
Si abbina splendidamente anche a formaggi a m