HUMAR FRIULANO DOC COLLIO

Uve raccolte manualmente
Processo tradizionale; macerazione a temperatura ambiente per un periodo di 24 ore; pressatura soffice; fermentazione successiva del mosto a temperatura controllata ( 16 C) in serbatoi di acciaio inox, dove è lasciato in riduzione fino alla primavera seguente
Imbottigliato, il vino vi rimane in riposo per due mesi
Bianco molto pregevole, può considerarsi una delle qualità di maggior prestigio del Collio
Ha un colore paglierino con sfumature verdognole; un caratteristico profumo intenso, un aroma prorompente tipico, che evoca fiori gialli, i fiori di sambuco, la salvia, la menta, il peperone, e che si esprime entro un sapore asciutto e generoso.Vino da aperitivo, da abbinare a primi piatti speziati, sostanziosi e elaborati; ottimo con frutti di mare e crostacei, ma si abbina anche a creme e minestre, ed a formaggi di media stagionatura e prosciutto crudo